| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 778克 | 炸酱面热量/卡路里1533千卡 | |||
 热量1533千卡,相当于踮脚319分钟消耗的热量288 | |||||
1、甜面酱和豆瓣酱按1:2的比例，加入少许料酒，生抽，老抽，白糖，水调匀
2、热锅凉油，将肉丁放入煸炒，加入少许姜片和葱花（我再里面加了个大料和少许香叶，这样炸酱比较香）
3、炒至肉变色，加入少许料酒去腥
4、加入酱一起炒香，加入少许水，等水开后该小火慢炖40分钟左右
5、之后加入葱花再炖10分钟，直至油完全炸出来
6、出锅前加入少许味精和盐调味即可
7、炸酱就做好了，之后你可以切点黄瓜丝干拌这吃，也可以带汤汁吃
8、可以干拌吃
9、汤汁炸酱，碗中放入生抽和香醋，少许盐和味精，到入面汤，将煮熟的面条和青菜到入，加入一勺炸酱，味道美极了
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消除水肿、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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