| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 954.5克 | 草莓芝士挞热量/卡路里4345千卡 | |||
 热量4345千卡,相当于郑多燕小红帽724分钟消耗的热量360 | |||||
1、将鸡蛋1个+蛋黄1个打入小碗总，搅散备用
2、黄油在室温下软化后加糖
3、用电动打蛋器打发
4、分次加入蛋液
5、搅打均匀
6、筛入低粉、盐
7、拌匀后盖保鲜膜冷藏一小时
8、称取25g面团用掌心搓圆，压扁后放入挞模
9、轻轻按压，至均匀布满挞模
10、边缘比模具高出2~3mm
11、将做好的挞皮依次摆放入烤盘
12、用叉子在底部戳洞
13、送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
14、出炉后晾凉备用
15、奶酪100g+淡奶油40g，一起放入小盆中
16、隔水加热并不断搅拌，直至顺滑
17、放凉备用
18、淡奶油100g+糖粉60g，隔冰水慢速打至7分发
19、将晾凉的奶酪糊倒入淡奶油中
20、继续搅打均匀
21、草莓洗净后擦干表面的水分，切成小粒
22、加入打匀的奶油奶酪中
23、拌匀
24、用勺子装入晾凉的挞皮
25、送入烤箱中层，180度约10分钟
26、出炉晾凉即可直接食用
27、也可以用打发的淡奶油和草莓装饰后再食用
28、成品图
29、成品图
30、成品图
31、成品图
32、成品图
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、消炎等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、除口臭、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与桂圆、茼蒿、小米面搭配；与糖精、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、玉米、肥牛搭配；与雪莲果、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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