| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 泡椒耗儿鱼热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡,相当于仰泳84分钟消耗的热量420 | |||||
1、将耗儿鱼切成段，放两勺干淀粉，打一个鸡蛋，加料酒、盐、老姜、醋（根据自己经验加点醋可以更好的除掉腥味）拌匀腌制十分钟
2、葱和干辣椒切段，泡椒泡姜切碎儿备用
3、锅里倒油烧热至七成热，将腌好的鱼放入锅里炸至金黄色捞起
4、接着开始炒料，先放两勺郫县豆瓣酱，然后依次加入泡椒、泡姜、葱段、干辣椒和花椒炒香
5、料炒好了就下鱼，煸炒两分钟，盖上盖子烧五分钟
6、最后一步，将小葱切成段，放入锅里，再加一勺老抽调色，放点白糖提味，然后起锅，好吃的泡椒耗儿鱼就大功告成了
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、增强体力、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、圆白菜、羊肉搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、驱散寒邪等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、预防高血压、治疗高血压等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、益气生津、预防便秘等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、利湿消肿、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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