| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 41千卡 | 517千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 2千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 豉汁芦笋热量/卡路里116千卡 | |||

1、所用食材除了一两片大葱白,其他就都在图片里了。

2、芦笋是本地产的,价格便宜,但质量也参差不齐,把茎较粗的芦笋从尾部挂去外皮,吃起来更加脆嫩

3、准备一口锅,水开后放少许盐,滴几滴油,放入芦笋焯烫2分钟。提前准备好凉水,最好加冰块,捞出芦笋后放入凉水降温,可保持翠绿色泽和爽脆的口感。

4、码好芦笋,豉汁我觉得有点咸,兑水后在锅里煮开,浇在芦笋边上。放芝麻和小米椒,少许葱白,少许热油浇在米椒上,菜就做好了。前后不过十分钟左右。
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高机体代谢能力、治疗高血压、改善心血管等功效;可与豆腐、大花蟹、帝王蟹搭配;与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有挡辐射、防感冒、促进消化等功效;可与豆腐、鸡蛋、小白菜搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补血明目、促进骨骼发育、抗衰老等功效;可与山药、香蕉、核桃搭配;与鸡腿、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、抗菌、治疗高血压等功效;可与海虾、明虾、基围虾搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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