香橙芝士纸杯蛋糕的热量和减肥功效

1、在大锅中水浴加热奶油芝士使其软化，并搅拌至无颗粒，再加黄油拌匀。

2、关火，依次加入两个蛋黄拌匀。

3、加入牛奶，香草精，拌匀后筛入低筋面粉，划十字或者切拌。（拌匀即可，不用过度搅拌）

4、用刨丝器取少量橙皮加入面糊，稍加搅拌。

5、打发蛋白。可加少量塔塔粉，细砂糖分次加入，最后一次和玉米淀粉一起加入。提起打蛋器有稳定尖角即可。

6、将打好的蛋白分3次加入面糊中，用翻拌的手法拌匀。

7、装入纸杯离边沿大约2~3mm（因为会有一定程度回缩），可在表面洒上椰蓉，预热好的烤箱烤170度15~17分钟。（我做的时候因为开始做的不多所以没有装太多）

8、淡奶油加糖和蜂蜜打发，用于裱花。完成后可再洒上椰蓉。

9、分量是12个底径5cm的杯子蛋糕，也可以做一个8寸的圆底蛋糕。