| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 肉桂糖渍橘皮嵌蔓越莓吐司热量/卡路里910千卡 | |||
1、将除黄油蔓越莓以外的材料全部倒入面包机,启动和面程序。我的aca机器和面时间为30分钟,大概三分钟后可以判断是否水太少,一点点加直到面团略黏。
2、揉面程序结束后,加入软化黄油再揉面30分钟
3、揉面结束后,进入发酵阶段,大概一小时,面团至2倍到2.5倍大。
4、取出在案板上排气,擀成长方形,铺上蔓越莓干,卷起,切成三份。每一份单独擀成长方形,卷好后醒十分钟。

5、二次发酵。把整形好的三个面团放入面包机,加盖湿毛巾,发酵至二倍到2.5倍大。

6、烘烤,45分钟。可以刷蛋液,我家没蛋了所以没刷。可以用糖浆(温开水加白糖调至浓稠),在25分钟时刷表面,铺上桃片/杏仁片,继续烘烤

7、取出后表皮很硬,套上大保鲜袋,大概二十分钟后表皮变软,面包中间的水分也会均匀散出。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、疗疮去酒毒、止咳等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、除脂美容、呵护咽喉等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效;
肉桂粉的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血糖、活血通经、补火助阳等功效;可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配;
蔓越莓干的热量368千卡(每100克);具有延缓衰老、美容养颜、护眼明目等功效;
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