| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 酱香回锅肉热量/卡路里2001千卡 | |||

1、原料图。青红椒切块,洋葱切丝,五花肉洗净后,加一点料酒上锅蒸熟。(我是用高压锅做饭时,顺便蒸的)

2、蒸好的五花肉切薄片。

3、锅内不放油,放入肉中小火煎。

4、一面煎微焦出油后,翻面再煎。

5、加入蒜瓣煎香。

6、加入适量糖、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒中小火煸炒。

7、加入洋葱炒。

8、加入青红椒炒,加适量盐。

9、翻炒至青红椒熟即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、滋肝阴、补虚等功效;可与茄子、南瓜、紫菜搭配;与田螺、甘草、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、杀菌、促进消化等功效;可与排骨、松子、小米搭配;与小龙虾、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、减肥、防感冒等功效;可与紫甘蓝、鲳鱼、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、促进血液循环、开胃消食等功效;可与鸡蛋、羊排、羊肉搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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