| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 蔬菜豆渣丸子热量/卡路里1370千卡 | |||
1、胡萝卜,香菇切细小丁,小葱越细越好
2、将步骤1的食材倒入豆渣中,再把面粉,淀粉,盐巴倒入豆渣。调匀后搓成小丸子。

3、锅里倒油,小火烧开。放入搓好的丸子,炸至金黄捞出。
豆渣的热量77千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、清热润燥、下气消痰等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、消食、解毒生津等功效;可与绿豆芽、蜂蜜、香菇搭配;与茼蒿、山药、西红柿相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、预防贫血、抗血栓等功效;可与茡荠、冬瓜、牛里脊搭配;与基围虾、明虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、养阴补虚、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
胡椒的热量314千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止痛、温中散寒、消炎等功效;
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