| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 尖辣椒 | 克 | 58千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1199克 | 尖椒炒鱼片热量/卡路里1782千卡 | |||
1、鱼洗干净,用水煮鱼的切法切成鱼片,只要鱼肉部分,带骨头的可以拿去做鱼汤。因为我是新手,所以买鱼的时候直接让老板帮我切了。
2、鱼肉洗净沥水后,用生粉、酱油、老酒、盐一起腌制半小时。
3、腌制过程中将辣椒切片,斜着切,好看呗。生姜大蒜切碎备用。
4、热锅下油,放入姜蒜,等油热后放入腌制好的鱼片爆炒,若颜色不够可放酱油调色。
5、炒至七分熟放入辣椒,辣椒炒热即可起锅啦。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、祛风、平降肝阳等功效;可与木耳、胡萝卜、冬瓜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
尖辣椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、增进食欲、止痒消肿等功效;
生粉的热量355千卡(每100克);具有抗氧化、利水消肿、美容养颜等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效;与小豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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