| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 845克 | 香菇豆干肉包热量/卡路里1839千卡 | |||
 热量1839千卡,相当于采花613分钟消耗的热量180 | |||||
1、酵母用温水化开，倒入面粉中，揉至三光（手光，面光，盆光）
2、烤箱底盘放一大盆开水，上部放面团发酵40分钟，膨胀至2倍大，用手指摁压不回缩，即可。
3、发酵时做馅料：把食材洗净，沥干，用料理机打成碎末，混合搅匀，顺时针搅拌到搅不动（酱油少放点，防止馅料太湿)
4、面板撒干面粉，放少量小苏打揉压，排气和中和发酵酸味。
5、切成70g一个的面团，擀面皮，中间厚，两边薄，左手持皮加入馅料，右手摺皮，收尾处一粘。
6、包好的包子放蒸屉，进行第二次醒面10分钟
7、加冷水或温水，开锅蒸35分钟，关火焖5分钟。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、健胃保肝、抗血栓等功效；可与油菜、带鱼、木瓜搭配；与北极虾、野鸡、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、润肌肤、止消渴等功效；可与紫菜、卷心菜、圆茄子搭配；与荞麦、甲鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降血压、利小便、清洁肠胃等功效；可与鲇鱼、蛤蜊、三文鱼搭配；与蜂蜜、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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