| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1527克 | 麻辣香锅热量/卡路里2234千卡 | |||
 热量2234千卡,相当于刮胡子1117分钟消耗的热量120 | |||||
1、洋葱青椒大葱切好备用。
2、蔬菜切厚片用水冲洗备用。
3、鸡肉翅尖在开水中过一分钟，起锅滤水。
4、放油，下鸡肉加白酒两勺，大火炸五分钟以上，至金黄后起锅。
5、鸡肉炸好起锅备用。
6、炸土豆，中火大概炸一分半钟几天，久了一会翻炒会碎，而且催的好吃些。
7、莲藕炸一分钟，莴笋炸半分钟。
8、起锅备用。
9、花生米酥一下，备用。
10、祖传秘方，要想颜色好，重新洗锅放油。
11、姜蒜爆香
12、然后依次放入，豆瓣一大勺爆香，干辣椒，青花椒，爆香。
13、放鸡翅，加胡椒粉，生抽少许，半勺白糖，大火炒两分钟入味。
14、加炸好的所有菜，加适当盐，大火翻炒半分钟。
15、加辣椒洋葱大葱段翻炒半分钟。
16、加点鸡精调味。
17、起锅撒上芝麻。
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、益五脏、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、宽肠通便、美容等功效；可与牛肉、黄瓜、肥牛搭配；与樱桃番茄、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、补脾、养血补益等功效；可与鳝鱼、虾、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、增进食欲、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消食、祛脂降压、温中散寒等功效；
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