| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 山胡椒油 | 克 | 63千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 烧鸡爪热量/卡路里2324千卡 | |||

1、鸡爪焯水后放水里加老抽 盐 姜片 八角 桂皮 香叶 花椒 也可以图省事放个卤料包。煮个十几分钟的样子上色 多放点水煮

2、上色后捞出鸡爪 汤汁留着备用。 另起一锅加油烧热后放辣椒姜片(多放姜片好吃)出了香味后放豆瓣酱 ,鸡爪,蚝油翻炒一会。放入刚刚煮鸡爪的汤汁煮。

3、煮到自己喜欢的烂度。有山胡椒油的可以放一点点。再放点麻油。撒上葱花。OK!出锅。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、养颜护肤、消除皱纹等功效;可与油菜搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增加白细胞、促进消化、促消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通脉止痛、补元阳、温经止痛等功效;可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、帮助消化、解药毒等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有挡辐射、防感冒、健胃等功效;可与北极虾、苦瓜、小白菜搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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