青茄子炒豆干的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、保护心血管、发汗解表等功效；可与牛肉、羊排、凉薯搭配；与河蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

豆干的热量140千卡（每100克）；具有生津止渴、预防高血压、解热毒等功效；可与鲇鱼、桂鱼、金针菇搭配；与葱、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肌肤、润燥等功效；可与菜花、木瓜、大白菜搭配；与菠菜、甲鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；

生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒利尿、镇痛催眠、增进食欲等功效；可与猪肝、大蒜、豆腐皮搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

葱段具有预防高血压、缓疲劳、增强食欲等功效；