| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 阿拉窝里的葱烤大排热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡,相当于空手道84分钟消耗的热量600 | |||||
1、大排洗净沥干
2、捶大排，要给孩子或老人吃上嫩嫩的大排，必须像捶仇人一样来几下！
3、放入盐、料酒和姜汁，将捶过的大排腌制一下。
4、把腌制好的大排依次滚上蛋液和淀粉，下热油锅微煎。
5、小碗放盐、老抽、生抽，还有很多糖和水调匀。
6、锅底留油，一大把葱铺于锅底，然后将大排铺在葱上。
7、倒入无敌调味水，没过排骨。（忘记拍照，这是“半路”照）烧到汤汁快收干，装盘！
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、抗菌等功效；可与前腿牛肉、肥牛片、元蘑搭配；与蜂蜜、金丝小枣、何首乌相克，同食可能会引起不适；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与巴梨、香梨、晚秋黄梨搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、止血等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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