| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 210千卡 | 140千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 23千卡 | 153千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 7千卡 | 66千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1183克 | 什锦蒸饺热量/卡路里2764千卡 | |||
 热量2764千卡,相当于改建房屋503分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备好材料。
2、将全部馅料的食材用料理机弄成小颗粒状，备用。
3、热锅冷油，先将肉末煸香，放入黄酒，翻炒一下，再放入葱姜末煸香，再放入胡萝卜、香菇、虾皮和豆干末煸炒一下，再放入芹菜末煸炒一下，最后放入酱油和食盐，翻炒一下，起锅，装盘。晾凉就可以包饺子啦！
4、将饺子皮的材料放在和面盆里揉好，盖上湿毛巾醒上15分钟，再从新揉好面团。再分成每个约10克的小剂子，再擀成周围薄中间厚哦饺子皮。
5、将什锦馅料放在饺子皮的中间，包成自己喜欢的饺子形状。
6、汤锅里煮上一锅水，水开后将饺子放在垫有硅胶蒸垫的蒸屉上。（家里没有硅胶蒸垫的亲，可以在蒸屉上抹一点食用油防粘哦!)
7、盖上锅盖，大火蒸15分钟即可关火。关火后不要立即开锅盖，焖2分钟之后再开哦！
8、出锅，装盘。
9、成品图竖版
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补肾气、润肌肤等功效；可与柿子、山楂、莲藕搭配；与红豆、驴肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有解热毒、预防高血压、清热解毒等功效；可与蘑菇、海带 、鲈鱼搭配；与木耳菜、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
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