| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 38千卡 | 254千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 155克 | 豆豉蒸小排热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡,相当于有氧拳击操44分钟消耗的热量600 | |||||
1、小排骨切段，姜切丝，蒜切末，豆豉切末。
2、把准备好的姜丝，辣椒，蒜，豆豉，白酒，蒸鱼豉油，白糖，盐，油（油不要放太多），胡椒粉，淀粉放入小排里搅拌均匀腌制15分钟。
3、锅中放水烧开，把腌好的小排入锅蒸45分钟（如果是高压锅20分钟即可）。香喷喷的小排骨即可出锅放些香菜叶装盘点缀会更有食欲哟。
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、促进吸收、宽中除烦等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、活血驱寒、解毒等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、消除疼痛、陶冶情操等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与肩部牛肉、韭菜、前腱牛肉相克，同食可能会引起不适；
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