| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 417.8克 | 湿润松软山形吐司热量/卡路里1455千卡 | |||
 热量1455千卡,相当于转呼啦圈291分钟消耗的热量300 | |||||
1、所有材料除黄油外加入面包机中，启动2次和面程序，每个程序中间停止10分钟再进行下一个程序，全程开盖操作，2个程序完成后加入黄油，揉至能拉出大片薄膜的状态，将面团移出面包机，放入面盆内，盖保鲜膜进行一次发酵；
2、面团发酵至大一圈时，将面团拉伸后折叠，再将面盆旋转90°，再拉伸折叠一次，将面团折为4折，滚圆，继续发酵；
3、面团发酵至2.5倍大时，取出排气，分割成6份，滚圆，松弛10分钟；
4、将剂子擀圆形，翻面，左右两边向中间折，用手稍压，擀平，卷起，排入吐司模内，进行2次发酵；
5、发至8-9分满，面团表面喷水，放入烤箱，无需预热，上下火170°，下层45-50分钟，上色后顶部加盖锡纸；
6、出炉后立即脱模，冷却。
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防便秘、养阴补虚、润肺补肾等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、促消化等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
