| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 梅菜扣肉热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡,相当于回力球46分钟消耗的热量720 | |||||
1、猪肉用刀刮皮、梅菜切丁、冰糖压碎
2、猪肉放入凉水锅内煮8分熟
3、捞出控水猪皮摸上老抽、皮朝下入油锅炸制金黄
4、锅内添少许油，将大料、葱姜、炒香、倒入梅菜翻炒加料酒、味精炒一下即可
5、把冰糖捣碎摸入碗内少许，把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，交叉地码在碗内
6、均匀倒入少许酱油，肉上放过油的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂
7、关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，再将碗倒扣在盤上
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有益血生津、消积食、生津开胃等功效；与羊心、羊肚、羊排 相克，同食可能会引起不适；
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