| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 29千卡 | 364千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 57千卡 | 60千卡 | ||
| 椰奶 | 克 | 260千卡 | 187千卡 | ||
| 木瓜 | 克 | 124千卡 | 43千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 椰奶木瓜蛋挞热量/卡路里1714千卡 | |||

1、买的冷冻蛋挞皮,20克一个的。准备好材料。

2、将蛋挞皮提前从冷冻室拿出来,放到冷藏室解冻,我的烤盘只能盛9个,准备的蛋挞水也是9-10个的量。将木瓜切粒备用。

3、鸡蛋只取蛋黄,打散备用。淡奶油,牛奶,椰奶混合后,加入白砂糖,放到炉灶上小火上加热,边加热边搅拌,直到糖完全融化,马上关火,注意一定用小火,千万别把牛奶烧开。如果不好掌握火候,可以选择隔水加热,我就是这么做的。

4、将蛋液倒入放凉后的牛奶奶油混合液中,搅拌均匀,再筛入低粉,混合均匀,做好过次筛,这样口感更细腻。这样蛋挞水就做好了。

5、将木瓜粒放入蛋挞皮,再将蛋挞水倒入,8-9分满,我放的比较多,根据个人喜欢适当增减。

6、放入烤箱,220度,30分钟。出炉。各家烤箱不一样,注意观察火候。
蛋挞皮的热量386千卡(每100克);具有和血、改善贫血、除热等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、促进代谢、保护眼睛等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、大便秘结、改善睡眠等功效;可与草莓、黑豆、木瓜搭配;与醋、枣、橘子相克,同食可能会引起不适;
椰奶的热量187千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、健脑益智等功效;可与银鱼、圆生菜、小米搭配;与豆浆、红薯、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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