| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 992克 | 酱香里脊热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡,相当于迪斯科345分钟消耗的热量270 | |||||
1、完成该道菜 分两个阶段 首先炖 需要准备材料 500g猪里脊 切条 一根葱 切段 一小块姜 切片（如图大概切5片） 大蒜一瓣 切片 八角三个
2、锅内加入冷水 冷水加肉 大火煮开 煮的过程不要盖盖
3、水煮开后放入八角 葱段 姜片蒜片 倒入适量料酒去腥 放入适量盐（汤咸淡刚好即可） 煮6到8分钟（从水沸腾开始算）
4、煮好后用漏勺舀出 除肉外全部挑出 不留任何其他佐料 完成此步骤后炖已完成 开始准备炒
5、炖好的里脊肉 冰糖两颗 青椒2个切丁 葱花一点 一根葱切段 姜一块切片（约3片） 红干椒3个 切段（如图）五香粉适量
6、冷锅倒入食用油 放入冰糖 小火融化（一定要小火 否则容易发苦） 不要让糖糊锅
7、冰糖完全融化后倒入里脊肉 炒至发黄 倒入料酒
8、待料酒味几乎没有的时候放入准备好的 姜片 红干椒 蒜片
9、翻炒出香味以后倒入酱油 放适量盐 炒半分钟左右加水
10、水量大概没过肉的2分之1 根据个人口味放五香粉 口味重就多放一点 反之就少放 一定不能不放 很重要
11、盖锅收汁
12、汁收的差不多的时候 将肉撇到一边 倒入青椒丁 用汁炒
13、青椒大概5分熟的时候将肉跟青椒混在一块炒
14、临出锅放入准备好的葱段炒1分钟左右就可以出锅啦
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、发汗、降低胆固醇等功效；可与兔肉、粳米、红枣搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促进消化、发汗解表等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、降血糖等功效；可与洋葱、武昌鱼、排骨搭配；与芒果、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、健胃、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、清理胃水等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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