| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 天使蛋糕热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡,相当于建筑130分钟消耗的热量330 | |||||
1、原料
2、蛋白加几点白醋，打至起泡
3、分三次加入白糖，打至湿性泡发（提起打蛋器呈现软三角）
4、将过筛后的低粉，玉米淀粉倒入蛋白中
5、上下切拌成无颗粒的糊糊
6、撒入葡萄干后再切拌几下
7、倒进模具中，用手轻拍几下底部，震出气泡（表面再撒几粒葡萄干）
8、放进180度预热的烤箱，烤30分钟左右，
9、取出倒扣在晾架上
10、凉后脱膜
11、成品
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与荠菜、基围虾、紫菜搭配；与地瓜、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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