| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1043克 | 红烧黄花鱼热量/卡路里919千卡 | |||
1、鱼去鳞,洗净放盘子
2、葱、姜、蒜切小段
3、豆腐切块放好
4、热锅凉油,葱姜蒜及豆瓣放入,爆香
5、放入鱼,两面煎至金黄
6、放入少许生抽、老抽
7、继续煎几下
8、加入水,没过鱼

9、大火烧沸,转中至小火,加入豆腐,15分钟后起锅
黄花鱼的热量99千卡(每100克);具有健脾升胃、益气填精、健脾益气等功效;可与茭白、芥蓝、山楂搭配;与鲢鱼、地瓜、白酒相克,同食可能会引起不适;
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和脾胃、清洁肠胃、降血压等功效;可与姜、海虾、荠菜搭配;与茭白、蜂蜜、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗菌、减肥等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、发汗解表、解药毒等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、解诸毒、健脾胃等功效;可与生菜、玉米面、马齿苋搭配;与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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