| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 194千卡 | 97千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜汁 | 克 | 107千卡 | 126千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 1730千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 1767克 | 鱼跃九天热量/卡路里3795千卡 | |||

1、准备材料

2、将鱼处理干净(去鱼鳞,鱼鳃,内脏)鱼身体切出花刀。

3、将500g玉米淀粉调成糊状,一定是糊状,不是水状!

4、将鱼竖起来挂糊!

5、将鱼放在漏勺里,让鱼弯曲,连同漏勺一起过油炸,

6、这步很重要,炸过一遍后,鱼基本定型,但是想要好吃,就要再挂糊,再炸,炸4-5遍。才会酥脆。

7、调酱汁:锅内放入水,放入番茄酱,糖,醋,蒜汁。最后加入淀粉适量收汁后加入橄榄油。

8、把酱汁均匀浇到鱼上即可。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有平降肝阳、开胃、促进血液循环等功效;可与豆腐、木耳、冬瓜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、美容、防癌等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、滋阴、润肺生津等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防辐射、保护皮肤、促进血液循环等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有调解血液、促进消化、散瘀等功效;可与姜、黄瓜、桑葚搭配;与莼菜、芹菜、羊骨相克,同食可能会引起不适;
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