| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1270克 | 改良版小鸡炖蘑菇-干锅味鸡米饭热量/卡路里1457千卡 | |||

1、琵琶腿剁小块,加入料酒,酱油,葱,姜片,放入碗中,盖上保鲜膜,腌一晚上。干蘑菇泡水,多冲洗几遍

2、土豆切片,胡萝卜切片,圆葱切小块,备用,蘑菇挤干水分,备用

3、锅中放油,多一些,将土豆片,胡萝卜片放油锅中炸,捞出待油温升高,复炸第二遍,捞出备用,炸蘑菇备用

4、锅中放油,待油温升高,放入葱花姜片干辣椒,花椒大料

5、出香味后,放入鸡块,略翻炒后加入适量料酒,酱油,翻炒

6、加入蘑菇,翻炒,加适量盐

7、加两碗水,刚莫过鸡肉为宜,开锅后转小火,炖30分钟

8、待汤汁快收干时,加入炸好的土豆胡萝卜片,翻炒,加入鸡粉,出锅

9、啊!味道好极了!
琵琶腿的热量167千卡(每100克);具有益五脏、补虚损、补精等功效;可与薄荷、首乌、板栗搭配;与明虾、兔肉、大蒜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有治疗高血压、改善神经功能、理气化痰等功效;可与豆腐、小葱、豌豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、降糖降脂、和中养胃等功效;可与豇豆、牛里脊、黄瓜搭配;与西红柿、石榴、香雀相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、消食、增强免疫力等功效;可与鲈鱼、黄豆、狗肉搭配;与山楂干、辣椒、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、帮助消化、挡辐射等功效;可与海虾、苦瓜、花菜搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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