| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 32千卡 | 9千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 857克 | 青椒回锅热量/卡路里1637千卡 | |||

1、冬瓜切块。

2、加入猪肉,拍扁的姜块,大火煮20分钟左右。

3、青椒切片,二荆条切滚刀。

4、大蒜切片,姜切片,郫县豆瓣宰碎。

5、肉煮至用筷子可以插进去瘦肉为止,约20分钟,捞起稍冷却,去皮,切片。

6、捞出姜块弃去,加少许盐、鸡精、胡椒,不喜胡椒者可以不加,即可享用。

7、大火热锅后倒入青椒翻炒断生。

8、大火热锅后倒入油热至7分,放入肉片翻炒,五花肉翻炒至边缘微卷。

9、把肉放锅一边放入豆瓣、姜、蒜炒香,再和肉一起翻炒至每片肉都挂上色,加入青椒翻炒1-2分钟。

10、加入适量鸡精和白糖,炒匀,起锅,over。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、润燥、止消渴等功效;可与山楂、茄子、南瓜搭配;与百合、菊花、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止烦闷、清热化痰、解毒等功效;可与海带、茶树菇、鸡胸肉搭配;与鲫鱼、红豆、山竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、增进血行、促进消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、温中健胃、排毒清肠等功效;可与五花肉、莴笋、马齿苋搭配;与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、促进消化、增进食欲等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1