| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 青椒肉丝热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡,相当于健美操132分钟消耗的热量280 | |||||
1、肉丝加酱油，白糖，料酒，豆瓣酱，用手抓匀，腌制15分钟，加一勺水抓匀让肉吃净水分，再加干淀粉抓匀
2、锅里加油，油热后下青椒丝炒到微软时，出锅备用
3、再烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜爆香，倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）
4、肉丝吵到8成熟，加超过的青椒炒熟
5、依口味加盐，淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、健胃、健胃消食等功效；可与黑木耳、兔肉、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与肥牛片、背部牛肉、黄牛肉搭配；与素肚、日本豆腐、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱散寒邪、增进血行等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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