一人食的热量和减肥功效

1、不喜欢肥肉，我用的牛里脊，解冻切成肉末料酒腌一下。猪肉也可以，肉的肥瘦自己喜好。

2、嫩豆腐切成自己喜欢的块大小 泡在水里洗一下 水倒出备用

3、懒人焯笋法：芦笋切成四段，用刚开的水泡着

4、所有的酱料A放入料理机打匀。作用1、现磨打碎的麻椒让它的味道散发出来；2、豆瓣酱打碎，我不喜欢豆子的口感和大的辣椒片，打碎可以避免它们过大影响口感；3、调味料和油脂打匀，有乳化效果，也可以使所有调料融合的更好。

5、酱料B放入料理机搅拌融合一下，和第一次打好的酱料混合。

6、肉末热油炒出香半熟盛出备用

7、懒人懒得洗锅，继续用剩的炒牛肉的油炒香酱料（剩油不够再加点油）炒酱可再次逼出调料的鲜香

8、倒入半熟牛肉末和酱炒匀，倒入豆腐，加将要没过豆腐的水，中小火焖煮，木铲推豆腐，避免炒烂豆腐。时间可长可短，我煮的时间较长让豆腐入味。

9、笋改刀切成丁。煮到入味，放入热水泡熟的笋丁，煮到入味。不喜欢笋的可以不加，我是觉得一人吃再炒个菜就多了，上次用剩下的利用起来，可以满足我对蔬菜的需求

10、出锅前勾薄芡，放入香葱拌匀焖一下出锅撒香葱。

11、豆腐没有散 好开心 笋也还脆脆的 不会很油 完全符合我的口味 汤汁比较多 不用配饭也可以吃一盘！

12、私人#芦笋麻婆豆腐#不会太辣太油，也不会吃到不喜欢的豆瓣的口感和咸味儿，有豆腐的软香，还有笋的脆甜，入口绵嚼着有麻辣味儿，完全符合我喜欢的味道，一人也要吃好饭！配上水果和酸奶，开吃。（不会闷米饭，湿饭就不上镜了）