| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 89克 | 水炒鸡蛋热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于蹲起26分钟消耗的热量240 | |||||
1、原料图
2、木耳去根焯水投凉撕成小块，胡萝卜去皮切片焯水投凉，葱叶洗净切成葱花装盘待用；
3、鸡蛋磕入碗中。
4、加入高度白酒，用筷子打散打匀鸡蛋液。
5、净锅坐火，加入鲜汤或水，放入精盐、鸡精烧开。
6、倒入鸡蛋液。
7、用铲刀慢慢推动鸡蛋液，使其受热均匀，见鸡蛋液凝成块状时，淋入水淀粉烧开。
8、放入配料翻炒均匀。
9、装盘上桌了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、紫菜、百合搭配；与牛奶、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、帮助消化、增强免疫力等功效；可与黄豆、鲈鱼、西兰花搭配；与柚子、苹果、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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