| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 酸豆角肉末热量/卡路里1226千卡 | |||
 热量1226千卡,相当于绘画272分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪瘦肉切末用少许生抽、料酒和水淀粉搅拌腌制５分钟。姜、蒜、红尖椒、葱均切末
2、酸豆角用水泡过洗净，切成豆角米
3、锅内倒油烧热，入姜蒜与辣椒末爆香
4、随后放入肉末迅速翻炒至断生
5、再放豆角米一起入锅炒匀，加少许盐
6、最后放鸡精与葱末起锅
7、装盘
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润燥、润肌肤等功效；可与白萝卜、卷心菜、大蒜搭配；与海螺、北极虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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