| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 豆沙毛毛虫面包热量/卡路里2516千卡 | |||

1、除黄油外所有食材放入面包机,启动和面程序20分钟

2、加入黄油继续和面20分钟至完全扩展阶段

3、和好的面团放入保鲜袋,冰箱冷藏发酵16小时,如果急的话,可以放常温下发酵至两倍大哦

4、16小时后发酵了两倍大

5、取出排气

6、分成相等的小面团,盖保鲜膜松弛10分钟

7、取一个小面团用擀面杖擀成椭圆形

8、放入豆沙

9、从豆沙的一边卷起来

10、整好形状放入烤盘,进行第二次发酵

11、发酵好后,刷蛋液,我刷的蛋清,烤箱预热180度,烘烤20分钟

12、冷藏式发酵出来的面包真的很不错哦

13、美美哒
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、和中益肺、止咳等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、解热烦等功效;可与北极虾、香椿、小米搭配;与鹅肉、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、清理胃水、消毒等功效;与红豆沙、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效;
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