| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 滑肉千张热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡,相当于背包旅行161分钟消耗的热量420 | |||||
1、千张放食用碱凉水泡着。
2、里脊肉切薄片。
3、塑料袋放少许生粉，肉片沾满粉，用面杖轻轻敲打。
4、大概肉片和敲好的滑肉比例，当然是越薄越好。
5、剩下用过的生粉放生抽搅溶化。准备工作完成了。
6、锅中烧水，先下榨菜，少许盐，再下千张，泡过碱水的千张会很快松软。
7、一片片放滑肉，很快滑肉变色，放生抽生粉水勾芡。洒上葱花。拍个照再说。
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有护心、清热润肺、保护心脏等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、抗氧化、美容护肤等功效；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
葱花具有预防高血压、增强食欲、抗菌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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