| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 肉末堆秋茄热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于摘水果356分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材
2、秋茄摘取顶蒂洗净，码在盘中，放进开水锅里
3、盖上锅盖大火蒸熟
4、蒸熟拿出来倒去多余的水分
5、大蒜剁碎，辣椒切碎粒
6、猪肉切碎粒用生抽生粉糖拌匀
7、热油锅放调好味的肉末炒
8、炒香香盖上锅盖焖煮片刻，以确保猪肉熟透
9、焖煮过的肉末再大火炒下，这样会更香。
10、放蒜蓉，辣椒
11、煸炒至辣椒脱青即可
12、炒好的肉末铺在蒸熟的秋茄上即可
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、滋肝阴等功效；可与鸡腿菇、白萝卜、芦笋搭配；与鹌鹑、田螺、明虾相克，同食可能会引起不适；
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