| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 茄子豆角热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于安装风雪护窗44分钟消耗的热量300 | |||||
1、长豆角去头尾用盐水泡泡
2、茄子切长条用清水泡5分钟
3、豆角用手掰成大小差不多的节
4、锅内油烧热后放豆角炒至皮皱盛起来备用
5、锅内再加油,将茄子条进去翻炒至软
6、随后加豆角与蒜末一起不停翻炒,加适量的盐
7、最后加少许水焖一下,放鸡精即可出锅
8、装盘
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、养阴补虚等功效；可与鳗鱼、菠菜、黄豆搭配；与墨鱼、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清口、益肾、安养精神等功效；可与土豆、绿豆、冬瓜搭配；
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