| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 咸虾酱炒豆角热量/卡路里1018千卡 | |||

1、将豆角浸泡10-15分钟,然后切段。准备蒜头。

2、热锅凉油,放入蒜粒至金黄色

3、再放豆角翻炒,然后放适量咸虾酱、糖炒均匀再加一点水煮到自己喜欢的口感,上碟前加点酱油(建议用海天或李锦记的酱油),然后加点白酒,芝麻油翻炒均匀即可(餐厅的做法是没有白酒跟芝麻油的,加与不加都可以尝试一下,因为味道都不错)
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气健脾、增进食欲、健胃等功效;可与玉米、木耳、虾皮搭配;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、防癌、促进食欲等功效;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血明目、保护血管、滋补养生等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、保护胃肠、调整胃肠道等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有活血通脉、消除疲劳、增进食欲等功效;可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配;与牛肉丝、牛小排、干海带相克,同食可能会引起不适;
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