| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 418千卡 | 167千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 976克 | 香菇鸡肉炒饭热量/卡路里2107千卡 | |||
 热量2107千卡,相当于斜板仰卧起坐488分钟消耗的热量259 | |||||
1、鸡肉腌制：鸡肉、花生油、沙茶酱、姜片、酱油、生粉、盐，搅拌腌制待用
2、香菇、蒜蓉切成丁，待用
3、大蒜切末：蒜身跟蒜叶分开切丝，待用
4、芹菜：少许芹菜切丁，待用
5、热油后将蒜蓉、香菇丁下锅煎至微黄
6、将大蒜蒜身丝下锅翻炒片刻
7、将腌制鸡肉下锅，大火翻炒均匀
8、放入一小碗清水，煮沸
9、将米饭下锅，小火翻炒均匀
10、放入蒜叶、芹菜丁，继续翻炒均匀
11、香喷喷的香菇鸡肉饭就做好了！
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、益五脏、补虚损等功效；可与冬瓜、首乌、冬虫夏草搭配；与芹菜、菊花、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、止泻、聪耳明目等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
沙茶酱的热量757千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增加食欲、提鲜等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、增进食欲、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗癌、增强免疫力等功效；可与牛肉酱、武昌鱼、冬瓜搭配；与北极虾、鹌鹑、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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