| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 172千卡 | 344千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 苦瓜煎鸡蛋热量/卡路里540千卡 | |||

1、把苦瓜切丁(尽量小点儿)

2、把鸡蛋面粉打入碗中,加50ml水

3、把鸡蛋面粉打均匀,不要有面粉颗粒,加入适量盐,鸡精

4、把切好的苦瓜倒入鸡蛋中搅匀,加入料酒,耗油,香油打匀
5、热锅,放入适量的食用油,尽量少点儿!
6、等油温达到6成热把打好的苦瓜蛋倒入锅中,先用大火煎至感觉有点结面,然后转小火煎至金黄,期间不停轻轻甩锅防止粘锅,翻面,照样这样煎,记住不停轻轻甩锅

7、等两边都煎到金黄色就可起锅了,成品,香而不腻,老婆爱吃!
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调节内分泌、滋肝明目、润脾补肾等功效;可与猪肝、芦笋、彩椒搭配;与虾、豆腐、猪小排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与明虾、香椿、生菜搭配;与消炎片、地瓜、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾厚肠、和血、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治皮肤炎症、护发、通便等功效;可与菠菜搭配;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增加食欲、促进消化等功效;
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