| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 肉炒尖椒素鸡热量/卡路里242千卡 | |||
 热量242千卡,相当于平底雪橇35分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好材料。（尖椒去蒂去籽清洗干净）。
2、葱姜切丝，素鸡切稍厚一点的片，尖椒切块，猪肉切片，用料酒，酱油，淀粉腌片刻。
3、锅中放油烧至五成热，下入素鸡片煎至两面金黄捞出备用
4、锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。
5、把猪肉片下入煸炒至断生变色。
6、倒入素鸡片，烹入料酒。
7、加入生抽翻炒。
8、倒入清水没过素鸡片即可。
9、加入两勺糖，调小火，熬制剩少量水份。
10、倒入尖椒块，煸炒2分钟左右。
11、出锅前加入味精。
12、再加入适量的香油，翻拌均匀，出锅成盘享用。
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血脂、开胃消食等功效；可与苦瓜、茄子、白菜搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、补虚等功效；可与芦笋、香菇、魔芋搭配；与雪梨、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
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