| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 水爆肚热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡,相当于采花384分钟消耗的热量180 | |||||
1、生百叶用面粉抓洗三次，每次面粉抓洗后要冲洗5~6遍才洗干净，是麻烦些要没有异味就要累点，确认没有异味洗干净后用水泡一段时间
2、葱姜蒜末，香菜和辣的辣椒也切末，是用来吃百叶的时候就着麻酱汁吃的
3、三勺芝麻酱，两块腐乳，5勺酱油，葱姜蒜末，少许盐和糖，搅均的时候加了10勺水，加水的程度尝尝咸淡按自己的口味
4、调好的麻酱汁和辣椒香菜末
5、百叶切细丝
6、水烧到大开
7、把百叶放进热水里快速搅均捞出，时间长百叶就硬了
8、几秒钟就可以了
9、装盘
10、百叶放麻酱汁+香菜辣椒末活着吃，好香
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、防治皮肤炎症、祛风润肠等功效；可与油麦菜搭配；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、促进消化、开胃醒脾等功效；可与虾、黄豆、羊骨搭配；与猪肉、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、促进血液循环、防感冒等功效；可与虾、茄子、羊肉搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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