| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 249千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 30千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 小纸杯戚风蛋糕热量/卡路里933千卡 | |||

1、把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。

2、蛋黄中加入牛奶,20克糖和玉米油。

3、搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉。

5、再次搅拌均匀。

6、蛋白用打蛋器低速打至粗泡后,加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。

7、取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中,翻拌均匀,再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中。

8、翻拌均匀。

9、拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。翻拌均匀。

10、12连模具内放入小纸杯,拌好的蛋糊倒入纸杯中7分满。

11、烤箱提前预热,模具放入烤箱中层,上下火,160度,20分钟。
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、养胃、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、呵护咽喉、促进消化等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、和中益肺、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、养颜、健体等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、改善睡眠、大便秘结等功效;可与木瓜、黑豆、桃搭配;与金桔、白砂糖、杨梅相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1