| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 葡萄干小面包热量/卡路里1096千卡 | |||

1、先把面粉,鸡蛋(取全方的30克,留一点最后刷皮),盐,牛奶,酵母混合。

2、揉至光滑,然后加入玉米油,一点点放,等吸收后再放。一直揉,我揉了40min还是没有到出薄膜状态,手都伤筋了。所以我是没揉到完全阶段。

3、盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵中...其实是差不多长大了一倍的样子了!

4、等待的过程中处理提前浸泡好的葡萄干,用厨房纸吸干水份待用。

5、取出发酵好的面团,揉一揉排气,然后分成六个,搓圆醒15min.

6、醒好,排气擀成长椭圆状

7、撒上蔓越莓干,葡萄干不够用了,所以用蔓越莓干做了两个

8、包起来然后擀薄一点。

9、卷起来,我每个面团弄的不均匀,所以大大小小的。盖上一块湿纱布,发酵40分钟。

10、二次发酵好,表面刷好蛋液进烤箱了,中层180度,上下火,18分钟,表面金黄即可!

11、出炉,好丑哎!

12、里面特写,已经软糯了,但没有买的有嚼劲,也跟我没有揉到完全阶段有关系。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、促进消化、预防蛀牙等功效;与赤豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与菠菜、银鱼、圆生菜搭配;与豆奶、菠萝、牛奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、大便秘结、防治近视等功效;可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配;与金针菇、橙子、韭菜相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、抗衰老、美容养颜等功效;
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