| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 南瓜豆沙卷热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡,相当于斜板仰卧起坐372分钟消耗的热量259 | |||||
1、老南瓜去片切块蒸熟
2、用菜刀在案板上抿成泥状
3、酵母用少许清水化开，和南瓜泥拌匀
4、加入面粉，揉成光滑的面团，醒发至两倍大
5、将面团擀成厚约5毫米的长方形面片，将豆沙铺放在面片上
6、将面片一边卷起至中间位置
7、再从另一端卷起至中间位置，两个卷接触面抹些清水粘紧。两端分别粘紧口，盖湿布醒发20分钟
8、生坯入锅，磊火烧开后转小火蒸15分钟，3分钟后取出
9、晾凉，切块即可
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、降血压、预防高血压等功效；可与糙米、猪肉、火腿搭配；与鸡肉、山药、油菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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