| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 6寸蛋糕热量/卡路里2831千卡 | |||
 热量2831千卡,相当于骑独轮车566分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、油、糖，搅匀。筛入粉，拌匀。
2、蛋白分次加糖打发成干性发泡。同时，烤箱预热，上下火，180度，10分钟。
3、取一部分蛋白霜拌入蛋黄中，切记从下往上拌，边拌边转盆。把混合物倒入蛋白霜中，从下往上，拌匀。
4、倒入蛋糕模内，震出大的气泡，也使表面变平整。搁烤架上，放入烤箱。150度，40-45分。
5、拿出蛋糕模，震一下后，倒扣在烤架上。烤架可以翻面放，这样下面就有空间了。既不会使蛋糕碰到桌面，又能凉得快。
6、待凉后，脱模。备用。
7、淡奶加少许糖打发，一部分抹在表面。一部分装入裱花袋中随意发挥裱出图案。我用一部分加入了紫薯粉，这样就有颜色了。
8、最后用水果点缀，我用了蓝莓。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与干辣椒、明虾、羊排搭配；与甲鱼 、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、调味等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、润肠、治疗高血压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、润肠等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与桔子、鸡蛋、红糖相克，同食可能会引起不适；
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