| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于做作业55分钟消耗的热量108 | |||||
1、分离蛋白蛋黄
2、分好了蛋黄中加入糖、色拉油和水，搅拌均匀
3、筛入面粉，搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊
4、隔水融化巧克力
5、蛋白中加几滴白醋打发
6、蛋白分三次加糖，打至干性发泡
7、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀
8、再倒回蛋白中，快速切拌均匀
9、倒入融化的巧克力，快速切拌均匀
10、将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的气泡
11、放入预热好的烤箱，150度烤1小时
12、出炉后倒扣在烤网上
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、健脑益智等功效；可与干贝、羊排、青椒搭配；与地瓜、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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