| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1677克 | 排骨烩菜热量/卡路里2206千卡 | |||
 热量2206千卡,相当于打字1471分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨洗净，热水中加料酒汆烫去浮沫
2、汆烫排骨的同时准备好葱姜蒜干红椒八角花椒
3、排骨汆烫熟捞出用凉水洗一遍，起油锅下适量白糖小火炒至融化
4、改成中火，加入排骨翻炒一会
5、加入刚才准备好的葱姜蒜干红椒八角花椒等一起翻炒，翻炒至排骨微黄
6、
加入适量老抽上色，翻炒两分钟
7、加入两瓶啤酒，或者热水，1000毫升左右，水要完全没入排骨，先开大火烧开，然后转中小火炖
8、炖排骨的同时准备要加入的菜
9、土豆切滚刀块，菜花切成小朵，粉条和豆芽洗净
10、
30分钟以后用筷子插一下肉是否炖烂，如果还有点硬就继续炖
11、炖至汤汁剩下三分之一时加入土豆和豆芽，加入盐翻炒均匀
12、
豆芽变软后加入菜花和红薯粉
13、炖至熟
14、加适量鸡精翻炒均匀即可出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、生津液等功效；可与红薯、冬瓜、洋葱搭配；与黄豆、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、美容护肤、美容等功效；可与醋、牛肉、豇豆搭配；与香蕉、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、健脑、消肿除痹等功效；可与韭菜、猪肚、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强人的体质、清热解渴、防癌等功效；可与樱桃番茄、芹菜、牛里脊搭配；与牛奶、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾胃、防癌、增强免疫力等功效；
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