| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 虾仁炝西芹热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于拖地板14分钟消耗的热量210 | |||||
1、食材（虾仁、芹菜、木耳、红辣椒、姜）。
2、西芹洗净切二点五厘米的段、开水焯一下、放入凉水中过凉。
3、虾仁泡好后洗净放入开水中焯熟、放入凉水里过凉。
4、虾仁、西芹沥水、红辣椒切丝、姜切末、木耳泡好后撕成小朵。
5、把食材全部放入冰镇过的纯净水里过凉。
6、沥干水分。
7、碗里放入姜末、三合油（用葱、姜、花椒熬的植物油）、香油、生抽、凉拌醋、料酒调成料汁。
8、食材全部放入容器里、加入白糖拌匀。
9、装盘、撒上芝麻盐即可。
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、镇静、提神等功效；可与鸡肝、香菇、羊排搭配；与牡蛎、河蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、活血、防癌等功效；可与豇豆、草鱼、鱿鱼搭配；与猪血、田螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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