| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 肉末鸡蛋炒粉热量/卡路里674千卡 | |||
1、瘦肉切末,切好加点,盐,淀粉,拌匀称,备用,葱切末。
2、干粉放碗,用热水泡一下备用,鸡蛋先打好拌匀称,加少量盐,

3、热锅放油,(多放点油,粉要油,蛋也要油)小火炒肉末,炒散开了,开中火炒香,放生抽,鸡精,炒香了,倒入粉丝,(泡好的粉丝,不要放水),翻炒,放点香油,炒小会,鸡蛋倒入粉上,拌炒,翻炒,在试下盐,也可以放点少量胡椒粉,看个人胃口,鸡蛋炒刚熟透就可以了,在放点葱花就好,(最好是少放香料,原味更香)这样就好了
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、补肾气、补虚等功效;可与黑木耳、圆茄子、菠萝搭配;与杏仁、首乌、龟相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、健脑益智等功效;可与荠菜、丝瓜、韭菜搭配;与牛奶、地瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、促进消化、消炎等功效;与豆馅、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、提鲜、促进消化等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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