| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼 | 克 | 1040千卡 | 104千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 68千卡 | 27千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1260克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1112千卡 | |||

1、选择新鲜的鲢鱼 用盐腌制片刻 在鱼肚子里放置葱姜蒜和红辣椒去腥…在鱼表面均匀的抹上料酒 …浇上生抽?鸡精?少许白糖的调味汁…

2、在鱼头表面浇上剁椒 也可一半剁椒 一半红辣椒

3、倒油入锅 烧至八成滚 浇于剁椒之上 即刻香飘四溢…

4、将鱼头置于高压锅中 放入清水 大火蒸十五分钟左右…中途不要掀开…

5、一刻钟之后 打开锅盖…剁椒香味浓郁…

6、美美的剁椒鱼头就完成了…
鲢鱼的热量104千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利水止咳、祛除脾胃寒气、温中益气等功效;可与赤小豆、白萝卜、豆腐搭配;与甘草、西红柿相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有减肥、健胃、帮助消化等功效;可与鸡蛋、小白菜、白菜搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、健胃、减肥等功效;可与羊肉、基围虾、茄子搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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