| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 蚝油牛肉热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡,相当于坐车451分钟消耗的热量60 | |||||
1、牛肉切片（稍微厚一点），加酱油、盐、姜丝、孜然腌一下。我在日本买的澳洲产的牛肉，有腥味所以腌了大概半小时，国内的牛肉没有牛腥味可以省略～
2、青椒洗净，切小块
3、锅烧热，倒入姜丝，翻炒一下后倒入青椒，炒到可以问见青椒味道，下牛肉翻炒至变色。
4、牛肉变色后，加入蚝油适量。翻炒至牛肉上色。
5、起锅前，依据个人口味，撒入黑胡椒和孜然（没有可以不用），翻炒均匀起锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、化痰熄风、强筋骨等功效；可与芥蓝、西兰花、鸡蛋搭配；与橘子、鲇鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、促进消化、促进血液循环等功效；可与黑木耳、鳝鱼、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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