| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 腰果莴笋肉丁热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡,相当于单板滑雪109分钟消耗的热量378 | |||||
1、瘦肉洗净沥干水，切丁；
2、肉丁放入碗中，调入盐、胡椒粉、鸡粉、搅拌片刻，再加上淀粉、最后加上少许食用油再次搅拌均匀，腌制20分钟左右；
3、腌制肉丁的同时，取出酱油、莴笋、腰果；
4、莴笋去皮洗净，切丁，腰果用清水冲洗一下，沥干水；
5、热油锅，倒入腰果油爆片刻；
6、表面焦黄色时捞起，放凉；
7、继续热锅，原油炒肉丁，炒至肉丁表面发白；
8、调入味事达酱油；
9、翻炒片刻，让肉丁入味熟透；
10、将肉丁铲起，放在一旁；
11、倒少许油，加入上莴笋丁大火翻炒片刻；
12、调入少许盐；
13、倒入炒好的肉丁；
14、熄火，倒进腰果拌匀即可铲起。
15、成品图
16、成品图
17、成品图
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润燥、生津液等功效；可与菜花、鸡腿菇、白菜搭配；与杏、田螺、菠菜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、通经脉、清胃热等功效；可与胡萝卜、海蜇、猪瘦肉搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有提高性欲、延缓衰老、通乳汁等功效；可与芡实、莲子、茯苓搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
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