| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 红烧土豆热量/卡路里905千卡 | |||
 热量905千卡,相当于铅球226分钟消耗的热量240 | |||||
1、土豆削皮洗净切小块，放入开水锅中煮3分钟至断生，捞出备用。
2、用油起锅，放入葱白和蒜末爆香。
3、加入土豆，翻炒均匀，加入200毫升清水。
4、放入一勺酱油，就是家里吃饭的中式汤勺
5、放入一勺蚝油
6、一勺豆瓣酱
7、一小勺糖，和一点点盐调味。炒匀，盖上盖子，小火焖10分钟左右。
8、焖好后，加入少许水淀粉勾芡，再翻炒收汁即可。
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、帮助消化等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、润肠通便、治疗便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、肝胆病、血管硬化等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、促进肠蠕动、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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